近十年来，羊肚菌外营养袋技术在我国得以飞速发展，从业人员达到数万人，栽培面积已经接近或超过二十万亩，相关产业技术出现了新的爆发点，但是同时也存在重大技术风险需要引起同行高度重视并着手解决有关的技术问题，以下是作者的一点初步看法。

一、外营养袋技术的发展历程及其主要特点？

羊肚菌，在全球范围内，一个多世纪以来都是最为珍稀的顶级高端食用菌种类，人类虽对其栽培驯化探索历史悠久，但却长期未能攻克其关键技术，羊肚菌商品化栽培技术曾经是业界名副其实的世纪难题。