安徽省宣城市宣州区位于长江中下游平原与黄山余脉的结合部，全区面积2639平方公里，人口83.5万，其中农业人口71.2万，是一个典型的农业大区。自994年起，宣城市宣州区采用公司加农户的模式，利用山区资源，引种香菇栽培。经过艰苦努力，目前已呈现规模生产，年生产香菇600万袋，上市期间平均日产鲜菇50吨，其肉质鲜嫩，朵大柄短，含水量低，风味独特，深受广大消费者的青睐，畅销苏浙沪各大市场。自97年引进高温菇技术，利用高海拔的夏季低温，进行反季节栽培，进行了规模化生产；2000年又引进覆土栽培技术，有效地抵御了当年价格最低年份的冲击，挺过了难关。年种植量800万袋高温覆土香菇，平均每袋产值约12元；“华阳香菇”产地专业批发市场已日臻成熟，管理规范有序。宣州区距离上海、南京、常州、杭州、合肥都在300公里左右，也是距这些城市最近的香菇生产基础。因此，食用菌产品鲜销有着非常强劲的市场占有力。

目前，区政府拟定了食用菌发展规划，以香菇为切入点，利用业已形成的产地批发市场优势，大力发展反季节双孢蘑菇等草腐菌类生产，以减少菌林矛盾，增加投入产出比。其次，将组建民营食用菌研究所。扩大天麻、黑木耳等的成功种植成果，并引进珍稀品种示范种植，以期尽快形成多菌类生产格局。再次，引进民营食用菌产品加工包装企业，将华阳香菇挤进超市，打出国门，真正使宣州区成为名副其实的食用菌之乡。