灌南县紧密结合当地实际情况，坚持把食用菌作为优化农业产业结构、发展现代高效农业的主导产业来抓，通过科学规划、园区集聚、政策扶持、项目促动、服务引导、典型示范等有效举措，促进全县食用菌产业迅速发展，目前灌南工厂化食用菌企业集聚度位居全国第一，规模产值连年攀升，示范带动成效突出，先后荣获全国食用菌工厂化生产示范县、全国食用菌产品流通示范基地、江苏省食用菌产业基地县等称号，有力推动了全县农业和农村经济健康快速发展。全县集聚香如、裕灌等食用菌工厂化生产企业50余家，其中培育省级农业产业化龙头企业7家、市级农业产业化龙头企业18家、“新三板”上市企业1家，主要栽培杏鲍菇、双孢蘑菇、金针菇等10余个食用菌品种，在全国享有较高的行业知名度。年产各类鲜菇约60万吨，产值55亿元。