宽甸县食用菌生产始于上世纪70年代，90年代以后，食用菌生产发展速度迅猛，发展不断加快。近年来，宽甸县依托得天独厚的资源优势，抢抓政策机遇、开放机遇、协作机遇和产业机遇，通过规划引导、结构调整、产业扶持、技术创新等有效措施，不断做大做强食用菌产业，并成功将栗蘑种植技术引进宽甸，填补了辽宁省内人工种植栗蘑的空白，也拓宽了广大林农增收致富的渠道。近来该县将着力抓好食用菌示范园建设，大力推广秸秆食用菌，积极构建以企业为龙头，采取股份合作、风险担保、工厂化种植等形式，以及农户为主体的农企利益联结机制，大力发展杏鲍菇、草菇和双孢菇循环种植，使示范户达到150户，建成东北最大食用菌工厂化基地，截止当前，全县食用菌栽培面积5.5万亩，总产量突破25万吨，产值实现20亿元。