近年来，宁津县通过调整优化菌类结构，积极引导生产，强化生产管理，使得食用菌产业得到了健康、持续发展。通过"公司+农户模式"，以企业带动农户运作，农户以承包、租赁、集中销售等形式参与公司运营，从业人口3000余人。 2019年全县食用菌生产总产量达57836吨，总产值达30388万元，与去年同期相比有所增加。其中金针菇产量40736吨，杏鲍菇产量10800吨。食用菌生产多采用工厂化模式，另外有零星散户采用季节性大棚种植。目前山东众兴菌业科技有限公司和山东绿泰生态农业有限公司是最大的工厂化生产企业，产品主要销往国内及国际市场。绿泰生态农业生产的杏鲍菇已经做了有机认证，众兴菌业生产的金针菇已经申请了绿色认证。