太康县为全国食用菌行业优秀基地县，地处豫东平原，农作物秸秆及下脚料资源丰富，水资源丰富且无污染，为当地发展食用菌产业提供了得天独厚的资源、地理及环境条件优势。太康县形成了工厂化、合作社、家庭农场等食用菌生产经营多种组织形式。例如：太康县华瑞农牧科技发展有限公司是一家初步兴起的工厂化食用菌生产企业，太康县奋发食用菌专业合作社是一家集食用菌菌种培育、种植、技术开发为一体的食用菌生产合作组织。目前，太康县把食用菌相关课程作为全县职业技能提升及贫困村致富带头人等项目的培训内容，进一步利用当地丰富的资源及环境条件优势发展食用菌产业，助推当地食用菌产业发展再上新台阶及转型升级，促进农业增效、农民增收，实现农业经济的循环发展，助力乡村振兴。