鱼台县位于山东省西南部，南四湖西岸，地势平坦低洼，平均海拔35米。地处暖温带季风型半湿润大陆性气候区，年平均气温13.7℃。属淮河流域南四湖水系，东临南阳湖、昭阳湖，有京杭运河、东鱼河、新老万福河、复新河等大小河流17条。鱼台毛木耳已经有30多年的种植历史。鱼台县已成为全国毛木耳生产规模最大县。全县毛木耳种植面积迅速扩增，产量不断提高、质量不断提升，毛木耳标准园生产管理水平显著提高，耳农效益翻倍增长。先后被评为：全国食用菌优秀主产基地县、中国“毛木耳之乡”、农业部农产品地理标志登记保护产品荣誉称号。

近年来，鱼台县实施精准扶贫，打赢脱贫攻坚战，以毛木耳产业为抓手，精准发力，以合作社和扶贫车间为依托，建起了昌健木耳等产业扶贫示范基地，采取“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”“扶贫车间+农户”等方式，带动贫困实现脱贫。目前，鱼台县食用菌种植品种主要以毛木耳为主，全县食用菌种植大棚发展到6800余个4.3亿袋，年产各类食用菌鲜品46.26万余吨，产值达14.48亿元。

鱼台种植毛木耳已有30多年的历史，当地农业部门大力推广现代优质毛木耳优新技术，试验示范种植羊肚菌、大球盖菇、黑皮鸡枞菌等名优新品种菌类与高产高效栽培和病虫害生态化治理技术等，毛木耳等食用菌产业生产技术水平和产品档次有了明显改善和提升，让毛木耳这个“小不点”长成“参天树”，成为全国毛木耳生产大县。