宁陕县气温偏低、土层湿润，适宜食用菌生长。由于特殊的地理、气候条件，宁陕香菇肉厚实、菇形好、口感佳的特点，享有“山珍佳肴”的美誉。2007年，“宁陕香菇”通过了国家农产品地理标志认定，成为安康市首个取得该认定的农产品，为推进产业脱贫，该县立足打造“宁陕香菇”品牌，成立食用菌产业发展领导机构，实行政府主要领导挂帅、分管领导靠前指挥、职能部门协调推进的机制，建立联席会议制度，印发相关实施方案，出台产业奖扶政策，县财政每年安排食用菌转型发展专项资金300万元，促进食用菌产业升级发展。推行“公司＋农户”统一制袋、统一灭菌、统一接菌、统一销售“四统一”集约化生产经营模式，全面提升食用菌集约化、生态化、标准化、品牌化生产水平，发展壮大食用菌产业。该县还成立电子商务运营平台，发展电商13家，对当年线上销售食用菌的给予3%销售额奖补，出口的给予5%出口额奖补，实现“宁陕香菇、黑木耳等”等特色农产品网络营销，“天华山”食用菌获省级著名商标，国家地理标志农产品宁陕香菇也取得农产品出口许可证，食用菌产品销售业务延伸到国内外多个城市。

2021年以来，陕西省安康市宁陕县坚持以巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接为统揽，紧紧围绕优势特色产业，加强组织领导，安排资金扶持，建设产业基地，实行主体带动，大力推进食用菌产业发展，全县生产袋料食用菌1200万袋，产值1.2亿元，带动2700余户群众增收，小香菇变身为乡村振兴大推手。 目前，全县80%的农户都熟练掌握了食用菌栽培技术，共有菌种场4个，提供原材料销售、技术服务、产品定点收购等配套服务，有发展食用菌现代农业省级园区1个，龙头企业3个，专业合作社16个，专业村10个。