上蔡县以“四优四化”建设为重点，统筹调整粮经饲种植结构，推动持续稳定增产增收。2017年以来，该县出台农业特色产业帮扶政策，带动贫困户增收脱贫。上蔡县将食用菌产业作为全县产业扶贫主导产业，出台食用菌种植补贴政策，重点在全县172个贫困村中选择有发展基础的村，建立食用菌种植基地，常年食用菌产量（干鲜混合）5000多吨，总产值1.5亿元以上；全县年投放菌袋500万袋，建设基地60个，已成为享誉国内外的食用菌生产强县。2017年以来，上蔡县大力实施“互联网＋农业”战略，鼓励食用菌企业通过电商平台开展网上对接和销售，利用农村电商网点，为当地农户提供农产品销售等相关服务。2018年，全县共有25个乡镇发展食用菌种植产业，发放食用菌专项扶贫补贴1105.43万元，涉及144个村，6852个农户，其中贫困户2284户，带动农户年均增收6000元，贫困户年均增收8000元。上蔡县出台奖补政策，强化新型经营主体培育，新型经营主体建设食用菌大棚带动贫困户务工10人以上，按照大棚造价的50%给予补贴。目前，全县有食用菌龙头企业3家，食用菌农民合作社25家，发展食用菌社会化服务组织5个。上蔡县以“三品一标”认证为抓手，目前有1个绿色农产品认证和2个无公害农产品认证。同时，加大品牌建设力度，注重商标注册和品牌培育，实现农产品品牌化。