李可伟，男，汉族，1959年出生，江苏省灌南县人，中共党员，灌南县食用菌研究所所长，灌南县食用菌协会副会长，灌南县灿绿食用菌有限公司董事长、连云港可为食用菌有限公司董事长。从事食用菌的研究、种植三十多年，在食用菌养殖、加工等方面积累了丰富的经验。由于他热爱食用菌行业、思想进步、积极钻研、开拓创新和出色的工作成绩，多次被评为连云港市劳动模范、连云港市供销系统最具影响力人物，并在食用菌行业得到了行业领导、专家及同行们的首肯，曾被灌南菇农誉为灌南的“摇钱树”。
对于食用菌，李可伟老师有一种情怀在里面，他用农民的勤勉、军人的果断、共产党员的坚持和企业家的胆识，在这片他深爱的领域上，挥洒着汗水，播种着希望。他用敏锐的市场观察、超前的改革意识和先进的科学理念，认准了食用菌这个造福人类的朝阳产业。通过辛勤的努力、不懈的追求、执着的发展，食用菌生产、加工、包装、物流等产业一条龙格局已基本形成，产业带动圈、产业辐射带已经逐步完善，开创了以现代农业示范区为辐射中心，带动村民致富，李可伟老师以改革者的气魄和领军人的风范获得 “首届江苏省百佳农产品经纪人”、“连云港市劳动模范”、“农业科技先进工作个人”、“灌南县农村致富能人”、“食用菌技术培训先进个人”等荣誉，并被当地老百姓称作“食用菌工厂化生产的先行者”、“灌南食用菌种植大王”。
这几年，李可伟老师致力于为工厂化企业排忧解难，在山东等地为多家企业提供技术支持，为企业节省成本，取得了很大的成效，目前李可伟老师正在开发研究食用菌智能化软件与设备，设备研发成功后，不仅提高自动化程度，还减少了食用菌工厂化人工成本，最后实现智能化管理，在人工智能与机器人方面与南京、苏州等单位合作研究开发产品，取代人工操作，并研究制定有关常规品种各生长周期的标准化方案，全面实现食用菌常规品种智能化、数字化管理，使食用菌农业生产实现工业化、智慧化，为食用菌产业鞠躬尽瘁，他是认真的，这也是他一生的追求，而他也一直在努力实践中，热爱着自己的事业，其乐无穷！