调研报告_菌业百科网-食用菌行业百科平台

2017-2018年工厂化调研报告

近年来，我国食用菌产业得到了持续发展。据中国食用菌商务网对全国各省市区食用菌产量产值的不完全统计，2017年全国食用菌总产量已突破3600万吨，产值达2800亿元以上。在产量产值稳步增长的同时，我国食用菌产业的现代化科技水平也取得较大突破，智能化设备在食用菌工厂化生产的表现尤为突出，支撑和推动了我国食用菌产业的稳步、高质量发展。

65

02-23

来源：菌业百科

2016全国黑木耳产业发展现状及行业市场调研报告

黑木耳是我国栽培最早的食用菌品种之一，广泛分布于东三省及内蒙古、河南、山东、湖北、广西、浙江、陕西、甘肃等产区。近年来，随着黑木耳栽培技术的不断提升，生产模式和营销方式的日益创新，以及新设备、新品种的相继面世，我国黑木耳栽培规模日益扩大，生产水平稳步提高，黑木耳产业逐渐成为我国很多主产区的主导产业，在促进农民增收上发挥出积极作用。同时，随着我国黑木耳种植规模不断扩大，原材料和劳动力生产成本持续上涨以及菌种、产品质量和市场等方面制约因素凸显，在有的产区出现了供需失衡、比较效益下降等问题，影响了产业可持续发展。

70

02-23

来源：菌业百科

2015-2016年度全国食用菌工厂化生产情况调研报告

食用菌工厂化生产具有高投入、高科技、高产出的特点，是食用菌生产由传统粗放型向现代化、智能化发展的必然趋势，也是我国食用菌产业加快国际化进程，赶超世界先进生产技术水平的重要途径。加强对食用菌工厂化生产的调查与研究工作，及时总结产业发展中存在的优势经验和制约问题，对食用菌工厂化生产的长远有序发展具有重要意义。

124

02-16

来源：中国食用菌商务网食用菌市场编辑部